Вот я и превратился в ту самую бабку из «Уральских пельменей». Купил себе чайный гриб на Wildberries, или, как его теперь модно называют, комбучу.
Когда-то, лет триста назад, у меня уже было подобное развлечение. И вот сейчас решил к этому вернуться. Всё-таки от алкоголя я отказался, а чем-то замещать привычные напитки надо.
Так что в моей жизни снова появился чайный гриб, или, как его ещё называют, комбуча. Вещи, которые в молодости казались странными, с возрастом почему-то начинают выглядеть вполне разумно.
В отзывах на Wildberries и Ozon многие, конечно, в первую очередь обсуждают вкус. И это, наверное, правильно. Но меня интересует не только вкусовая сторона вопроса.
Основная польза чайного гриба, или комбучи для организма человека, — это поддержка микрофлоры, наличие витаминов и органических кислот. Вокруг темы много споров, но общее настроение сообщества скорее сводится к тому, что штука полезная.
Сам гриб уже заказан. Когда приедет, куплю под него красивую стеклянную банку с краником — такую, чтобы и под интерьер подходила. Буду приобщаться к культуре домашней ферментации.
Многие после приготовления добавляют в комбучу фрукты, ягоды или ароматные травы, но я, скорее всего, буду пить её в чистом виде.
Сладкое я практически не ем и не пью, поэтому планирую выдерживать напиток подольше, чтобы гриб переработал большую часть сахара. Всё-таки начинается всё с чая и сахара, а заканчивается напитком с характерной кислинкой. В интернете по этому поводу написаны километры статей, так что недостатка в информации точно нет.
В общем, буду играться. Фото- и видеоотчёты, разумеется, будут. Всё как положено: красивые виды, филаментные лампы, атмосферные кадры и вот это всё.
Надо ещё придумать, как назвать своего нового питомца, и можно отправляться в путь — наслаждаться вкусным и, надеюсь, полезным напитком.
Продолжение следует.
