Когда-то давно я думал что Кипр в основном живет за счет туризма, однако выяснилось что сельское хозяйство играет не менее важную роль в жизни острова. И помимо выращивания оливок, овощей и фруктов на Кипре производят также очень хорошее вино. В свое пребывание на острове я даже посещал местную кипрскую винодельню, где для туристов была организована дегустация производимого вина и водки «Зивания» (к слову, вещь очень недурственная).
Итак, какие бывают вина на Кипре и чем они знамениты 🙂
Коммандария (Commandaria) — самое знаменитое вино Кипра
На Кипре производится и продается под названием «Commandaria St. John». Это вино делают на острове очень давно, без преувеличения «Коммандария» — это визитная карточка острова.
Особенность этого вина состоит в том, что оно сладкое и терпкое. И если терпкие вина на Кипре можно найти и под другими названиями, то вот со сладкими на острове проблема — местные виноделы тяготеют к классическим «сухим» вкусам.
Когда мы привезли бутылочку Коммандарии родственникам, они было даже хотели разбавить его (сладкое), но Вы так не делайте 🙂
Коммандария — это сладкое креплёное вино из подвяленного на солнце винограда (сорта Mavro + Xynisteri). Оно имеет глубокий вкус изюма, карамели, сухофруктов и пряностей.
Вино употреблялось в средневековье рыцарями ордена госпитальеров, а также ценилось европейскими королевскими дворами.
Какие сорта винограда выращивают на Кипре?
- Xynisteri (Ксинистери) — белый сорт, дающий свежие, фруктовые, лёгкие вина.
- Mavro (Мавро) — тёмный сорт винограда, из которого делают красные и десертные вина.
Эти сорта практически не встречаются за пределами Кипра, что делает кипрские вина по-настоящему аутентичными.
Что особенного в виноградниках Кипра?
Много винодельческих площадей на острове расположено на высоте 800–1400 м над уровнем моря, что даёт естественное охлаждение, замедляющее созревание ягод и усиливающее аромат.
В последние десятилетия на Кипре появилось множество бутиковых небольших виноделен, производящих вина хорошего качества, каждое из которых обладает своими особенностями и наделено своими тонкостями.
Какие вина Кипра стоит попробовать?
- Commandaria St. John – сладкое крепленое вино, и по моему скромному мнению — очень вкусное.
- Vasilikon Xynisteri – лёгкое и освежающее белое.
- Kolios Shiraz-Merlot – красное сухое с нотами чёрной смородины.
- Zambartas Rosé – сухое розовое
- Keo Heritage Red – насыщенное вино от старейшего винного дома.
А я желаю Вам, дорогие путешественники хороших отпусков на Кипре и дегустаций местных прекрасных вин! 🙂
