Мезе — вкуснейшее блюдо! Будете на Кипре, обязательно попробуйте. И желательно на голодный желудок, а нет как мы с женой — со шведского стола и в ресторан 🙂
Мезе на Кипре — это не просто блюдо, а целая гастрономическая традиция, способ познакомиться с островом через вкус.
По сути, мезе — это набор небольших закусок и основных блюд, подаваемых в определённой последовательности. В классическом варианте их может быть от 10 до 20 и даже больше, поэтому мезе часто превращается в полноценный ужин.
Обычно подают два вида мезе:
рыбное — с осьминогом, кальмаром, мидиями, свежей рыбой, тарелками морских закусок;
мясное — с сувлаки, шефталией, луковыми кольцами, колбасками луканико, печёным халлуми и другими традиционными блюдами.
Всегда присутствуют овощи, долма, оливки, тахини, тарамасалата, хумус и свежий хлеб питта.
Почему стоит попробовать мезе на Кипре:
- Это лучший способ попробовать всё сразу. Одним заказом вы получаете десятки вкусов кипрской кухни.
- Аутентичность. Мезе — часть местной культуры гостеприимства. Его подают медленно, чтобы вы успевали наслаждаться и общаться за столом.
- Продукты свежайшие. Особенно в рыбацких деревнях: морепродукты буквально «с моря в тарелку».
- Атмосфера. Мезе обычно подают в семейных тавернах, где чувствуется домашнее тепло и традиции Кипра.
Да и вообще, киприоты знают толк в приготовлении мяса — поэтому надо обязательно его там пробовать и посещать местные семейные аутентичные таверны.
Если хотите почувствовать настоящий дух острова, начать путешествие по гастрономической части Кипра лучше всего именно с мезе. Это не просто еда — это настроение, общение и вкусовое путешествие в одном вечернем столе.
